Lead Kitchen Operations as a Chef de Partie at Island Connections International – Geotourism Resort in Batam

Bergabunglah dengan Island Connections International sebagai Chef de Partie di resort geotourism kami yang megah, terletak di Batam, Kepulauan Riau! Ini adalah kesempatan Anda untuk memimpin operasi dapur berkualitas tinggi, meningkatkan keunggulan kuliner, dan menginspirasi tamu dengan inovasi dalam hidangan. Di sini, Anda akan bekerja di tim yang berdedikasi untuk menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa di tengah keindahan alam tropis.

Setiap hari, Anda akan mengelola tim dapur, memastikan standar kualitas tertinggi, dan berkolaborasi dengan tim lainnya untuk menyajikan hidangan yang memuaskan. Dengan pengalaman yang kaya dan semangat untuk terus belajar, Anda akan berkontribusi pada keberhasilan kami dalam menyediakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim dapur dengan standar kualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren.
• Memastikan keamanan makanan dan standar higienis.
• Melakukan inventarisasi dan manajemen stok bahan makanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Mengelola jadwal kerja dan kehadiran tim dapur.
• Berpartisipasi dalam evaluasi kinerja dan pengembangan tim.
• Mengikuti tren dan perkembangan dalam industri kuliner.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SIC atau WSET.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Keterampilan dalam mengelola tim dan memimpin.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu dan inovasi kuliner.
• Pengalaman dalam manajemen stok dan inventarisasi.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan bertekanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait